Hallo Angelfreunde Bolmen,

wollt es gestern schon einstellen, leider nicht mehr geschafft, nun aber

ZANDER als Filet goldbraun gebraten mit Kartoffeln und frischem Salat

Ein Muss für uns nach erfolgreichem Zanderangeln

nachdem der Zander fein säuberlich von mir filetiert, enthäutet und entgrätet wurde, gründlich das feine wirklich gut aussehende Filet unter fliesendem Wasser (kommt bei uns in Schweden aus eigenem Brunnen aus 92 m Tiefe) abspülen, danach mit Küchenrolle gründlich abtupfen, damit es trocken wird.



X das Zanderfilet dann beidseitig etwas salzen und mit Zitrone leicht beträufeln
X die Zanderfilet dann in weissem Mehl wenden
X die Pfanne (wir nehmen da immer eine Gusseiserne aus Skeppshult) mit Butter erhitzen
X die Fischfilets in die Pfanne legen und bei mässiger Hitze pro Seite etwa 5 Minuten braten
X Gartest: Eine Ecke vom Fischfilet leicht anheben; ist die untere Seite goldbraun, können Sie das Fischfilet wenden (am besten mit einem breiten Wender)
X bei Bedarf noch etwas Butter zugeben, aufschäumen lassen und eventuell das Fischfilet in der Butter noch einmal wenden so gibt es den feinen Buttergeschmack

dazu Pellkartoffel, die restliche zerlassenen Butter, frischer Salat nach Geschmack

und fertig ist mein absolutes Favoriten Essen mit frischem Zanderfilet. Ein krönender Abschluss einer erfolgreichen Angeltour

smaklig måltid

oder

[schild=21,1,000000,C0C0C0]Guten Appetit[/schild]

Hej Falko,

also zu 90 % kommt das Zanderfilet so nur in Mehl gewälzt bei uns in die Pfanne. Wir meinen der Geschmack des Zander kommt so besser zur Geltung und weniger Kalorien hat es auch noch

stell aber gleich auch noch das Rezept von Axel ein