wie ich schon sagte waren wir vor 2 jahren am bolmen und haben dort eine hecht gefangen
den haben wir dann so zubereitet und das war wirklich voll lecker

gebackener hecht mit kräutern und basmatireis

zutaten:

1 hecht (ganz, ca. 1,5 kg)
salz u pfeffer nach geschmack
1 zitrone
petersilie dill thymian lorbeerblatt oder was der kräutergarten so hergibt
1/2 kg butter
weisswein trocken
200 gr sahne
ggf ein wenig sossenbinder


zubereitung:

backofen mit Umluft so ca. 180 ° gut vorheizen

den hecht gut schuppen mit salz und pfeffer nach geschmack würzen
zitrone abspülen und in scheiben schneiden

den hecht mit den frischen kräuter und den lorbeerblättern füllen
dann mit einer auflaufform geben und butter in kleinen stücken darauf gut verteilen und den gefüllten hecht zusammen mit dem wein in den backofen schieben

ca 40 minuten backen lassen, zwischendurch immer wieder den hecht mit den sud betreufeln, damit er nicht austrocknet

den nach 40 minuten den sud durch ein sieb in einen topf giessen und mit der sahne und etwas sossenbinder nochmals leicht aufkochen lassen

die kräuter ebenfalls entnehmen abspülen, trocken und kleinschneiden
die kräuter in die sosse geben und mit salz, pfeffer und eventuell etwas zitronensaft abschmecken.

den gebackenen hecht dann als ganzes auf dem tisch servieren
die sosse extra
dazu basmatireis
und nicht vergessen den bereits geöffneten trockenen weisswein

und ein leckeres hecht essen ist fertig

uns hat es sehr sehr gut geschmeckt und wenn wir mal wieder einen hecht fangen, dann wieder genauso....

guten appetit

klingt lecker.

als tipp...ihr könnt den hecht auch noch mit pfifferlingen fuellen, schmeckt auch superlecker